Идет загрузка документа (187 kByte)
Главный правовой
портал Украины
Главный правовой
портал Украины
Остаться Попробовать

О нормах питания лиц, содержащихся в учреждениях исполнения наказаний, следственных изоляторах Государственной уголовно-исполнительной службы, изоляторах временного содержания, приемниках-распределителях и других приемниках Национальной полиции

КМ Украины
Постановление КМ от 16.06.1992 № 336

КАБІНЕТ МІНІСТРІВ УКРАЇНИ

ПОСТАНОВА

від 16 червня 1992 р. N 336 

Київ

Про норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції

(назва постанови в редакції постанови
 Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102)

Із змінами і доповненнями, внесеними
 
постановами Кабінету Міністрів України
 від 27 грудня 2001 року N 1752
,
від 31 січня 2004 року N 102
,
 від 1 серпня 2006 року N 1074
,
від 2 грудня 2009 року N 1290
,
 від 20 жовтня 2011 року N 1109
,
від 23 грудня 2015 року N 1141
,
від 26 квітня 2017 року N 294

(Установлено, що харчування осіб, які перебувають у пунктах (місцях) тимчасового тримання та спеціально обладнаних приміщеннях Державної прикордонної служби, здійснюється відповідно до норми N 3 додатка 1 цієї постанови з урахуванням положень, визначених у додатках 2 і 3 цієї постанови згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 15 лютого 2006 року N 146)

(Установлено, що дія цієї постанови поширюється на осіб, які тримаються у спеціально відведених місцях для тимчасового тримання (ізоляторах тимчасового тримання) Служби безпеки згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 10 березня 2016 року N 197)

(У назві та тексті постанови слова "кримінально-виконавчої системи" замінено словами "виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби" згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 1 серпня 2006 року N 1074)

(У назві і тексті постанови та додатках 1 і 2 слова "Міністерства внутрішніх справ" і "МВС" замінено словами "Національної поліції" згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 23 грудня 2015 року N 1141)

Кабінет Міністрів України ПОСТАНОВЛЯЄ:

Затвердити:

норми харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції згідно з додатком 1;

норми заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції згідно з додатком 2;

Порядок застосування норм харчування та норм заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції згідно з додатком 3.

(постанова в редакції постанови Кабінету
Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102)

Перший
віце-прем'єр-міністр України

 
К. МАСИК

Міністр
Кабінету Міністрів України

 
В. ПЄХОТА

Інд. 29

 

 

 

Додаток N 1
до постанови Кабінету Міністрів України
від 16 червня 1992 р. N 336

НОРМИ
харчування осіб, які тримаються в установах
виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції

НОРМА N 1
загальна

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

А

Б

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Загальна норма

Норма дієтичного харчування

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

500

-

189

Хліб пшеничний із борошна 2 сорту

150

650

221

Борошно пшеничне 2 сорту

10

-

324

Крупа всього:

120

130

 

в тому числі: пшоняна

45

-

348

                       вівсяна

20

30

303

                       рис

-

20

330

                       манна

-

20

328

                       інша (1)

35

60

 

Бобові

20

-

298

Макаронні вироби

20

20

335

М'ясо (2)

100

100

168

Риба (3)

100

100

99

Масло тваринне

-

27

692

Жири тваринні топлені, маргарин

40

-

712

Олія

20

20

899

Цукор

30

30

379

Чай

1

1

-

Сіль (4)

12

12

-

Картопля

550

550

80

Овочі, всього:

250

250

 

в тому числі:  капуста

150

150

27

                       буряк

20

20

42

                       морква

20

20

32

                       цибуля ріпчаста

30

30

41

                       огірки, помідори

30

30

11

Лавровий лист

0,1

0,1

-

Томатна паста

3

3

99

Сумарна енергетична цінність, ккал

3026,2

3059,4

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

 

                                              Б  -

95,09

97,80

 

                                              Ж -

90,81

70,36

 

                                              В  -

457,33

500,67

 

____________
Примітки:

(1). Тут і далі крупа інша:
перлова - 320 ккал у 100 г продукту, пшенична - 325, ячмінна - 324, кукурузна - 337 ккал у 100 г продукту.

(2). Тут і далі енергетична цінність м'яса встановлена для яловичини другої категорії.

(3). Тут і далі дозволяється видавати молоко (2,5 проц. жирності - 52 ккал) замість риби при дієтичному харчуванні не більше двох разів на тиждень згідно з нормами замін продуктів.
За цією нормою харчування забезпечуються:
засуджені, які тримаються у виправних колоніях мінімального і середнього рівня безпеки;
засуджені, які тримаються у звичайних жилих приміщеннях виправних колоній максимального рівня безпеки;  
засуджені, які тримаються у приміщеннях камерного типу виправних колоній максимального рівня безпеки і залучаються до роботи;
засуджені, які тримаються у виправних центрах і не працюють у зв'язку із захворюванням, а також з причин, від них не залежних, і не одержують за цей час заробітної плати або інших доходів;
засуджені, які залишені у слідчому ізоляторі чи направлені у виправну колонію максимального рівня безпеки для роботи з господарського обслуговування;
засуджені, які тримаються у транзитних камерах слідчих ізоляторів, під час переміщення з одного місця відбування покарання до іншого.

(4). Тут і далі - без урахування додаткової кількості солі, яку дозволяється витребувати для інших потреб згідно з пунктом 7 Порядку застосування норм харчування та норм заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції.

(норма N 1 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
постановами Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102,
 від 01.08.2006 р. N 1074)

НОРМА N 2
для засуджених, зайнятих на важких роботах чи роботах із шкідливими умовами праці

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

А

Б

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Загальна норма

Норма дієтичного харчування

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

500

-

189

Хліб пшеничний із борошна 2 сорту

200

750

221

Борошно пшеничне 2 сорту

20

-

324

Крупа всього:

140

160

 

в тому числі: пшоняна

55

-

348

                       вівсяна

25

40

303

                       рис

-

20

330

                       манна

-

20

328

                       інша (1)

40

80

 

Бобові

20

-

298

Макаронні вироби

40

40

335

М'ясо (2)

120

120

168

Риба (3)

120

120

99

Масло тваринне

-

27

692

Жири тваринні топлені, маргарин

40

-

712

Олія

20

20

899

Цукор

35

35

379

Чай

1,2

1,2

-

Сіль (4)

12

12

-

Картопля

600

600

80

Овочі, всього:

300

300

 

в тому числі:  капуста

150

150

27

                       буряк

30

30

42

                       морква

40

40

32

                       цибуля ріпчаста

40

40

41

                       огірки, помідори

40

40

11

Лавровий лист

0,1

0,1

-

Томатна паста

3

3

99

Полівітаміни

1 драже

1 драже

 

Сумарна енергетична цінність, ккал

3477,55

3527,74

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

 

                                              Б  -

116,51

119,68

 

                                              Ж -

98,43

78,24

 

                                              В  -

531,41

586,13

 

____________
Примітки:

(1)

(2)

(3)

(4) - Див. примітки до норми N 1.

Особи, які тримаються в установах виконання покарань і забезпечуються продуктами харчування по нормі N 2 та зайняті на роботах з особливо важкими або особливо шкідливими умовами праці, додатково одержують на одну особу: 200 г хліба із суміші борошна житнього обдирного та пшеничного 1 сорту, 20 г сала, 10 г маргарину, 15 г цукру (сумарна енергетична цінність продуктів - 671,35 ккал). 

(норма N 2 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
 
постановами Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102,
 від 01.08.2006 р. N 1074)

НОРМА N 3
для осіб, які тримаються у слідчих ізоляторах
Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

А

Б

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Загальна норма

Норма дієтичного харчування

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

500

-

189

Хліб пшеничний із борошна 2 сорту

150

650

221

Борошно пшеничне 2 сорту

10

-

324

Крупа всього:

120

130

 

в тому числі: пшоняна

45

-

348

                       вівсяна

20

30

303

                       рис

-

20

330

                       манна

-

20

328

                       інша (1)

35

60

 

Бобові

20

-

298

Макаронні вироби

20

20

335

М'ясо (2)

80

80

168

Риба (3)

100

100

99

Масло тваринне

-

27

692

Жири тваринні топлені, маргарин

40

-

712

Олія

20

20

899

Цукор

30

30

379

Чай

1

1

-

Сіль (4)

12

12

-

Картопля

500

500

80

Овочі, всього:

250

250

 

в тому числі:  капуста

150

150

27

                       буряк

20

20

42

                       морква

20

20

32

                       цибуля ріпчаста

30

30

41

                       огірки, помідори

30

30

11

Лавровий лист

0,1

0,1

-

Томатна паста

3

3

99

Сумарна енергетична цінність, ккал

2846,73

2966,26

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

 

                                              Б  -

94,36

97,17

 

                                              Ж -

90,77

70,32

 

                                              В  -

446,13

459,58

 

____________
Примітки:

(1)

(2)

(3)

(4) - Див. примітки до норми N 1.

За цією нормою харчування забезпечуються особи, які тримаються у слідчих ізоляторах (крім засуджених, які залишені у слідчому ізоляторі для роботи із господарського обслуговування) Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції.

Неповнолітнім, які знаходяться в слідчих ізоляторах, додатково до цієї норми видається (на одну особу): масло тваринне - 15 г, цукор - 10 г.

(норма N 3 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
 
постановами Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102,
 від 01.08.2006 р. N 1074)

НОРМА N 4
для засуджених, які тримаються в приміщеннях камерного типу виправних колоній максимального рівня безпеки та арештних домах

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

А

Б

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Загальна норма

Норма дієтичного харчування

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

600

600

189

Борошно пшеничне 2 сорту

10

-

324

Крупа всього:

80

90

 

в тому числі: пшоняна

30

-

348

                       вівсяна

15

20

303

                       рис

-

20

330

                       манна

-

20

328

                       інша (1)

25

30

 

Бобові

10

-

298

Макаронні вироби

20

20

335

М'ясо (2)

40

40

168

Риба (3)

100

100

99

Жири тваринні топлені, маргарин

30

30

712

Олія

15

15

899

Цукор

20

20

379

Чай

0,3

0,3

-

Сіль (4)

12

12

-

Картопля

600

600

80

Овочі, всього:

300

300

 

в тому числі:  капуста

150

150

27

                       буряк

30

30

42

                       морква

40

40

32

                       цибуля ріпчаста

40

40

41

                       огірки, помідори

40

40

11

Лавровий лист

0,1

0,1

-

Томатна паста

3

3

99

Сумарна енергетична цінність, ккал

2503,71

2456,86

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

 

                                              Б  -

87,45

79,69

 

                                              Ж -

67,27

64,74

 

                                              В  -

402,58

388,86

 

____________
Примітки:

(1)

(2)

(3)

(4) - Див. примітки до норми N 1.

За цією нормою харчування забезпечуються:

засуджені, які тримаються в приміщеннях камерного типу виправних колоній максимального рівня безпеки і не залучаються до роботи;

засуджені, які тримаються в арештних домах.

Засудженим, які палять і забезпечуються продуктами харчування за нормою N 4, видається 6 цигарок VI класу на добу та 3 коробки сірників на місяць (на одну особу). 

(норма N 4 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
 постановою Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102)

НОРМА N 5
для засуджених, які тримаються у виховних колоніях

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

А

Б

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Загальна норма

Норма дієтичного харчування

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

350

350

189

Хліб пшеничний із борошна 2 сорту

250

250

221

Борошно пшеничне 2 сорту

10

-

324

Крупа всього:

80

90

 

в тому числі: пшоняна

20

-

348

                       вівсяна

15

10

303

                       рис

10

30

330

                       манна

10

30

328

                       інша (1)

15

20

 

Бобові

10

-

298

Макаронні вироби

40

40

335

М'ясо (2)

120

120

168

Риба

85

85

99

в тому числі оселедці

15

15

173

Молоко

300

300

52

Масло тваринне

20

20

692

Сир

60

60

159

Жири тваринні топлені, маргарин

30

30

712

Олія

20

20

899

Яйця курячі (штук)

0,5

0,5

157

Цукор

50

50

379

Чай

1

1

-

Сіль (4)

10

10

-

Картопля

400

400

80

Крохмаль картопляний

1

1

327

Овочі, всього:

300

300

 

в тому числі:  капуста

150

150

27

                       буряк

30

30

42

                       морква

40

40

32

                       цибуля ріпчаста

40

40

41

                       огірки, помідори

40

40

11

Фрукти сушені

15

15

217

Лавровий лист

0,1

0,1

-

Томатна паста

3

3

99

Сумарна енергетична цінність, ккал

3332,89

3325,31

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

 

                                              Б  -

112,92

109,7

 

                                              Ж -

114,31

113,76

 

                                              В  -

461,64

465,26

 

____________
Примітки:

(1)

(2) - Див. примітки до норми N 1.

(норма N 5 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
 постановою Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102)

Норма N 6
Виключена 

(норма N 6 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
постановою Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102
,
виключена згідно з постановою Кабінету
 Міністрів України від 02.12.2009 р. N 1290)

НОРМА N 7
для осіб, які тримаються в установах
виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції, що постраждали від наслідків аварії на Чорнобильській АЕС

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

Кількість

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

200

189

Хліб пшеничний із борошна 2 сорту

550

221

Борошно пшеничне 2 сорту

20

324

Крупа всього:

160

 

в тому числі: вівсяна

40

303

                       рис

20

330

                       манна

20

328

                       гречана

20

335

                       інша (1)

40

 

Бобові

20

289

Макаронні вироби

40

335

М'ясо (2)

120

168

Риба

120

99

Молоко

200

52

Масло тваринне

20

692

Жири тваринні топлені, маргарин

30

712

Олія

20

899

Цукор

45

379

Чай

1

-

Сіль (4)

12

-

Картопля

500

80

Крохмаль картопляний

1

327

Овочі, всього:

500

 

в тому числі:  капуста

140

27

                       буряк

90

42

                       морква

110

32

                       цибуля ріпчаста

40

41

                       огірки, помідори

50

11

Гарбузові (гарбуз, кавун)

70

22

Фрукти сушені

15

217

Лавровий лист

0,1

-

Томатна паста

3

99

Сумарна енергетична цінність, ккал

3979,77

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

                                              Б  -

125,84

 

                                              Ж -

118,93

 

                                              В  -

601,51

 

____________
Примітки:

(1)

(2)

(4) - Див. примітки до норми N 1.

Додатково до норми вказані особи забезпечуються на добу:
полівітамінами - 1 драже (типу аевіт, аскорутин та інші);
пектином - 2 г
або соками, які містять пектин (сливовий, абрикосовий, яблучний з м'якоттю) - 250 г.

(норма N 7 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
постановами Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102,
 від 01.08.2006 р. N 1074)

НОРМА N 8
для хворих, які перебувають на лікуванні у лікувальних закладах і медичних частинах установ
Державної кримінально-виконавчої служби

(на оду особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

А

Б

В

Г

Енергетична цінність на 100 г продукту ккал

Загальна норма

Для хворих на дистрофію, виразкову хворобу, авітаміноз, злоякісні новоутворення

Для хворих на цукровий діабет

Для засуджених, які тримаються у виховних колоніях і перебувають на стаціонарному лікуванні

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

250

200

250

250

189

Хліб пшеничний із борошна 2 сорту

250

250

200

300

221

Борошно пшеничне 2 сорту

10

10

10

10

324

Крупа всього:

70

70

70

70

 

в тому числі: пшоняна

15

20

-

5

348

                       вівсяна

10

10

20

5

303

                       рис

10

10

15

20

330

                       манна

10

10

15

20

328

                       гречана

-

-

20

10

335

                       інша (1)

20

15

-

5

 

Бобові

5

5

-

5

298

Макаронні вироби

20

30

20

35

335

М'ясо (2)

100

150

150

125

168

Риба

100

100

100

100

99

Молоко, молочнокислі продукти

250

500

500

300

52

Масло тваринне

20

40

47

30

692

Сир

-

50

50

30

88

Жири тваринні топлені, маргарин

15

10

-

10

712

Олія

20

20

15

20

899

Яйця курячі (штук)

-

0,5

1

0,5

157

Цукор (або ксиліт)

40

45

20(45)

45

379

Чай

1

1

1

1

-

Сіль

10

10

10

10

-

Картопля

450

450

450

450

80

Крохмаль картопляний

1

1

-

1

327

Овочі, всього:

300

350

700

350

 

в тому числі:  капуста

150

150

500

150

27

                       буряк

30

50

50

50

42

                       морква

40

50

40

50

32

                       цибуля ріпчаста

40

50

50

50

41

                       огірки, помідори

40

50

60

50

11

Фрукти сушені

15

15

35

15

217

Лавровий лист

0,1

0,1

0,1

0,1

-

Томатна паста

3

3

3

3

99

Сумарна енергетична цінність, ккал

2726,33

3114,32

3106,75

3120,67

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

 

 

 

                                              Б  -

86,43

109,95

112,22

106,67

 

                                              Ж -

86,97

119,8

114,43

101,83

 

                                              В  -

399,47

399,08

407,0

444,38

 

____________
Примітки:

(1)

(2) Див. примітки до норми N 1.

За нормою 8-Б також забезпечуються особи, які перебувають на стаціонарному лікуванні у лікувальних закладах і медичних частинах установ Державної кримінально-виконавчої служби, на амбулаторному лікуванні з приводу виразкової хвороби, злоякісних новоутворень, дистрофії, авітамінозів незалежно від місця перебування.

За нормою 8-В забезпечуються хворі на цукровий діабет за висновком лікаря незалежно від місця перебування. Хворі на цукровий діабет не направляються на важкі роботи та роботи із шкідливими умовами праці.

(норма N 8 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
постановами Кабінету Міністрів України від 27.12.2001 р. N 1752,
 від 31.01.2004 р. N 102
,
 від 01.08.2006 р. N 1074)

НОРМА N 9
для вагітних жінок і матерів-годувальниць, які тримаються в установах виконання покарань та слідчих ізоляторах

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

А

Б

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Загальна норма

Норма дієтичного харчування

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

200

200

189

Хліб пшеничний із борошна 2 сорту

300

300

221

Борошно пшеничне 2 сорту

10

-

324

Крупа всього:

70

80

 

в тому числі: пшоняна

5

-

348

                       вівсяна

10

10

303

                       рис

15

20

330

                       манна

15

20

328

                       гречана

10

10

295

                       інша (1)

5

20

 

Бобові

10

-

298

Макаронні вироби

20

20

335

М'ясо (2)

125

125

168

Риба

100

100

99

Молоко

500

500

52

Масло тваринне

40

40

692

Сир

50

50

88

Жири тваринні топлені, маргарин

10

10

712

Олія

20

20

899

Яйця курячі (штук)

1

1

157

Цукор

60

60

379

Чай

1

1

-

Сіль (4)

10

10

-

Картопля

450

450

80

Крохмаль картопляний

1

1

327

Овочі, всього:

350

350

 

в тому числі:  капуста

150

150

27

                       буряк

50

60

42

                       морква

50

50

32

                       цибуля ріпчаста

50

50

41

                       огірки, помідори

50

50

11

Фрукти сушені

15

15

217

Лавровий лист

0,1

0,1

-

Томатна паста

3

3

99

Сумарна енергетична цінність, ккал

3284,23

3282,09

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

 

                                              Б  -

114,37

112,58

 

                                              Ж -

118,63

118,41

 

                                              В  -

439,77

441,52

 

____________
Примітки:

(1)

(2) - Див. примітки до норми N 1.

За цією нормою забезпечуються вагітні жінки за чотири місяці до пологів, годуючі матері і годувальниці на час годування до дев'ятимісячного віку дитини (за висновками лікаря).

(норма N 9 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
постановою Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102)

НОРМА N 10
для дітей, які перебувають із матерями у слідчих ізоляторах та у будинках дитини при виправних колоніях, у яких тримаються їх матері

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

Кількість

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

30

189

Хліб пшеничний із борошна 1 сорту

70

247

Борошно пшеничне 1 сорту

16

324

Крупа всього:

30

 

в тому числі: вівсяна

10

303

                       рис

5

330

                       манна

10

328

                       гречана

5

335

Макаронні вироби

5

335

М'ясо

120

168

Риба

25

99,6

Молоко

700

52

Масло тваринне

30

692

Сир

50

159

Сир твердий

10

349

Сметана

20

248

Олія

6

899

Яйця курячі (штук)

1

157

Цукор

50

379

Чай

0,2

-

Кавовий напій

1

381

Сіль

5

-

Дріжджі

1

-

Кондитерські вироби

10

320

Картопля

150

80

Крохмаль картопляний

3

323

Овочі, всього:

300

 

в тому числі:  капуста

120

27

                       буряк

40

42

                       морква

50

32

                       цибуля ріпчаста

20

41

                       огірки, помідори

40

11

Горошок зелений

20

73

Зелень

10

40

Фрукти свіжі

250

51

Фрукти сушені

15

321

Сік фруктовий

50

47,5

Сумарна енергетична цінність, ккал

1960,5

 

Вміст білків, жирів, вуглеводів в грамах

 

 

                                              Б  -

77,83

 

                                              Ж -

87,58

 

                                              В  -

215,24

 

___________
Примітка: Щодобово додатково видається до перших та третіх страв вітамін "C" для дітей віком до 1 року - 0,03 г, від 1 до 3 років - 0,04 г.

(норма N 10 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
постановою Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102)

НОРМА N 11
для засуджених, які переміщуються до місця відбування покарання, з одного місця відбування покарання до іншого, та осіб, які звільнені від відбування покарання і прямують до місця проживання

(на одну особу на добу, грамів)

Найменування продуктів

Кількість

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту

700

Консерви м'ясорослинні в асортименті (1/250 г)

500

або консерви рибні (1/250 г)

500

або консерви риборослинні (1/250 г)

500

Сало

20

Цукор

30

Чай

1

Сіль

10

Примітки:

1. За цією нормою забезпечуються засуджені, які переміщуються до місця відбування покарання, з одного місця відбування покарання до іншого, та особи, які звільнені від відбування покарання і прямують до місця проживання.

2. Хворим та дітям на час переміщення видасться набір продуктів за призначенням лікаря в межах вартості продуктів, що входять до норми харчування, за якою вони забезпечуються в установах перебування.

3. Звільнених від відбування покарання на час проїзду до місця проживання дозволяється замість набору продуктів забезпечувати коштами у розмірі вартості продуктів, що входять до норми харчування, за якою вони забезпечувалися в установі перебування, за діючими цінами.

4. Під час прямування до місця проживання звільнених жінок з дітьми набір продуктів за призначенням лікаря видається також і на дітей виходячи із вартості продуктів, що входять до норми забезпечення дітей.

5. Особи, які переміщуються до місця призначення більше ніж протягом трьох діб, обов'язково забезпечуються гарячим харчуванням.

(норма N 11 додатка 1 із змінами, внесеними згідно з
постановою Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102)

Міністр
Кабінету Міністрів України

 
В. ПЄХОТА

 

 

 

Додаток N 2 
до постанови Кабінету Міністрів України
від 16 червня 1992 р. N 336

НОРМИ
заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах
виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції

Найменування продуктів

Кількість, грам

продукту, що замінюється

продукту, який пропонується для заміни

Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного 1 сорту заміняти:

100

 

сухарями з борошна житнього обійного, пшеничного та 2 сорту

 

60

галетами звичайними з борошна пшеничного обійного та 2 сорту

 

60

борошном житнім обдирним і

 

42

борошном пшеничним 1 сорту

 

28

хлібом з борошна пшеничного 2 сорту

 

85

хлібом білим з борошна пшеничного 1 сорту

 

90

Хліб білий з борошна пшеничного 1 сорту заміняти:

100

 

сухарями з борошна пшеничного 1 сорту

 

65

борошном пшеничним 1 сорту

 

75

галетами звичайними з борошна пшеничного 1 сорту

 

65

вафлями

 

55

батонами звичайними і нарізними з борошна пшеничного 1 сорту

 

95

хлібом з борошна пшеничного вищого сорту

 

85

хлібом з борошна пшеничного 2 сорту

 

105

Хліб з борошна пшеничного 2 сорту заміняти:

100

 

сухарями з борошна пшеничного 2 сорту

 

65

борошном пшеничним 2 сорту

 

70

галетами звичайними з борошна пшеничного 2 сорту

 

65

Борошно пшеничне 1 сорту заміняти:

100

 

рисом

 

100

макаронними виробами

 

100

крупою манною

 

100

Борошно пшеничне 2 сорту заміняти:

100

 

крупою різною

 

100

Крупу різну заміняти:

100

 

крупами, що не потребують варки

 

100

рисом

 

100

макаронними виробами

 

100

концентратами круп'яними, крупоовочевими та овочевими

 

100

борошном пшеничним 2 сорту

 

100

картоплею свіжою

 

500

овочами свіжими

 

500

овочами квашеними і соленими

 

500

картоплею і овочами сушеними, пюре картопляним сухим, картопляною крупкою, картоплею і овочами сублімаційної сушки

 

100

консервами овочевими і бобовими натуральними та маринованими (включати заливку)

 

500

консервами овочевими перших обідніх страв без м'яса

 

375

консервами овочевими заправними

 

250

консервами овочевими закусочними

 

375

Рис заміняти:

100

 

макаронними виробами

 

100

крупою манною

 

100

борошном пшеничним 1 сорту

 

100

Крупу манну заміняти:

100

 

рисом

 

100

макаронними виробами

 

100

борошном пшеничним 1 сорту

 

100

Макаронні вироби заміняти:

100

 

крупою різною і бобовими

 

100

борошном пшеничним 1 і 2 сорту

 

100

М'ясо заміняти:

100

 

м'ясними блоками на кістках

 

100

м'ясними блоками без кісток

 

80

субпродуктами 1 категорії (в тому числі печінкою)

 

100

м'ясом птиці потрошеної

 

100

м'ясом птиці непотрошеної та напівпотрошеної

 

120

м'ясом сублімаційної і теплової сушки

 

33

ковбасою вареною і сосисками (сардельками)

 

80

м'ясокопченостями (шинка, грудинка, рулети, ковбаса напівкопчена)

 

60

консервами м'ясними різними

 

75

консервами м'ясорослинними із заліком в норму добового забезпечення жиру 12,5 г і крупи різної 86 г

86

265

консервами із птиці з кістками

 

100

рибою (в охолодженому, мороженому, солоному вигляді без голови)

 

150

консервами рибними різними

 

120

сиром твердим

 

48

сиром плавленим

 

72

яйцями курячими, штук

 

2

Рибу (в охолодженому, мороженому і солоному вигляді, потрошену без голови) заміняти:

100

 

оселедцем солоним і копченим з головою

 

100

оселедцем солоним без голови незалежно від стану розбирання

 

85

горбушею солоною з головою

 

100

горбушею солоною без голови

 

85

рибою всіх видів і сімейств з головою незалежно від стану розбирання рибою копченою і в'яленою

75

75

рибним філе

 

70

рибою сушеною і рибою сублімаційної сушки

 

33

консервами рибними різними

 

80

консервами рибно-овочевими закусочними

 

120

консервами м'ясорослинними

 

100

консервами м'сними різними

 

50

м'ясом

 

67

молоком (1)

 

200

молоком сухим або сухим кислим молоком

 

60

сиром

 

50

сиром твердим

 

33

сиром плавленим

 

50

яйцями курячими, штук

 

1

Масло тваринне заміняти:

100

 

олією

 

150

салом

 

100

жиром тваринним топленим

 

150

сметаною

 

300

сиром

 

200

молоком згущеним з цукром

 

330

Жири тваринні топлені, маргарин заміняти:

100

 

маслом тваринним

 

67

олією

 

100

салом

 

100

жиром-сирцем

 

130

Олію заміняти:

100

 

маслом тваринним

 

67

жиром тваринним топленим

 

100

жиром-сирцем

 

130

Молоко тваринне заміняти:

100

 

молоком сухим, молоком сухим кислим та кисломолочними продуктами сублімаційної сушки

 

15

молоком згущеним з цукром

 

20

молоком згущеним без цукру

 

30

кавою натуральною або какао із згущеним молоком з цукром

 

20

кисломолочними продуктами (кефіром, молоком кислим, ацидофіліном)

 

100

сиром

 

30

сиром твердим

 

12

сиром плавленим

 

18

яйцями курячими

 

0,5

бринзою

 

24

рибою (в охолодженому, мороженому і солоному вигляді, потрошеною без голови)

 

50

Сир заміняти:

100

 

молоком

 

333

молоком згущеним з цукром

 

66

молоком згущеним без цукру

 

100

молоком сухим, молоком сухим кислим

 

50

вершками

 

66

сметаною

 

50

сиром твердим

 

40

бринзою

 

80

Сир твердий заміняти:

100

 

сиром

 

250

бринзою

 

200

молоком

 

825

молоком згущеним з цукром

 

165

молоком сухим

 

125

яйцями курячими, штук

 

3

Сметану заміняти:

100

 

сметаною сухою

 

50

вершками

 

133

вершками згущеними з цукром

 

100

молоком

 

667

молоком згущеним з цукром

 

133

молоком згущеним без цукру

 

200

молоком сухим, молоком сухим кислим

 

100

маслом тваринним

 

40

Яйця курячі заміняти:

100

 

порошком яєчним

 

15

меланжом яєчним

 

50

сиром

 

80

молоком

 

320

м'ясом

 

80

рибою

 

120

Цукор заміняти

100

 

карамеллю

 

50

варенням, джемом, повидлом

 

140

мармеладом

 

130

Каву натуральну заміняти:

100

 

какао натуральним

 

100

кавою розчинною

 

40

кавовим напоєм

 

200

чаєм

 

25

Гірчичний порошок заміняти:

100

 

гірчицею готовою, хріном, соусом закусочним

 

600

Томатну пасту заміняти:

100

 

томатом-пюре

 

200

соусами томатними

 

100

соком томатним, помідорами свіжими

 

500

Крохмаль картопляний заміняти:

100

 

концентратом киселю на плодових і ягідних екстрактах

 

100

борошном пшеничним 2 сорту

 

150

картоплею свіжою

 

500

Оцет заміняти:

100

 

оцтовою есенцією

 

5

Чай заміняти:

100

 

чаєм розчинним

 

80

кавовим напоєм

 

800

Соки плодові і ягідні заміняти:

100

 

консервами овочевими закусочними

 

50

лимонною кислотою

 

1

і сахаром

 

30

соком томатним, овочами

 

300

молоком

 

100

Концентрат киселю на плодових і ягідних екстрактах заміняти:

100

 

цукром

 

50

і чаєм

 

2

фруктами сушеними

 

67

Фрукти сушені заміняти:

100

 

цукром

 

75

і чаєм

 

3

фруктами свіжими

 

500

кавунами

 

1500

динями

 

1000

компотами консервованими

 

250

концентратом киселю на плодових і ягідних екстрактах

 

150

повидлом

 

200

варенням, джемом

 

125

соками натуральними плодовими і ягідними

 

500

плодами і ягодами сублімаційної сушки

 

100

Фрукти свіжі заміняти:

100

 

ягодами свіжими

 

100

кавунами

 

300

динями

 

200

фруктами сушеними

 

20

компотами консервованими

 

50

соками плодовими і ягідними натуральними

 

100

напоями фруктовими

 

130

варенням, джемом, повидлом

 

17

концентратом киселю на плодових і ягідних екстрактах

 

30

Дріжджі пресовані заміняти:

100

 

дріжджами сушеними

 

100

Картоплю заміняти:

100

 

картоплею сушеною, пюре картопляним сухим та сушеними овочевими сумішами

 

20

овочами свіжими, квашеними і солоними

 

100

овочами сушеними

 

10

консервами овочевими перших обідніх страв без м'яса

 

75

крупою різною, бобовими, борошном пшеничним 1 та 2 сорту

 

20

консервами овочевими і бобовими натуральними та маринованими (зелений горошок, квасоля, томати, огірки, щавель-пюре, морква, буряк), включаючи заливку

 

100

консервами овочевими закусочними та салатами

 

75

консервами овочевими заправними

 

50

Овочі свіжі та солені заміняти:

100

 

картоплею свіжою

 

100

картоплею сушеною, пюре картопляним сухим і сушеними овочевими сумішами

 

20

консервами овочевими перших обідніх страв без м'яса

 

75

овочами сушеними

 

10

консервами очочевими і бобовими натуральними і маринованими (зелений горошок, квасоля, томати, огірки, щавель-пюре, морква, буряк), включаючи заливку

 

100

консервами овочевими заправними

 

50

консервами овочевими закусочними і салатами

 

75

крупою різною, бобовими, борошном пшеничним 1 і 2 сорту

 

20

Цибулю ріпчасту заміняти:

100

 

цибулею ріпчастою сушеною

 

10

цибулею зеленою

 

200

часником свіжим

 

50

Ксиліт заміняти

100

 

сорбітом

 

200

Примітка.

___________
(1) В даних нормах 100 куб. сантиметрів молока умовно прийнято за 100 грамів.

 

Міністр
Кабінету Міністрів України

 
В. ПЄХОТА

(додаток 2 із змінами, внесеними згідно з постановами
Кабінету Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102,
 від 01.08.2006 р. N 1074)

 

 

 

Додаток N 3 
до постанови Кабінету Міністрів України
від 16 червня 1992 р. N 336

ПОРЯДОК
застосування норм харчування та норм заміни продуктів харчування осіб, які тримаються в установах
виконання покарань, слідчих ізоляторах Державної кримінально-виконавчої служби, ізоляторах тимчасового тримання, приймальниках-розподільниках та інших приймальниках Національної поліції

(назва додатка 3 в редакції постанови Кабінету
 Міністрів України від 31.01.2004 р. N 102
,
 із змінами, внесеними згідно з
постановами
Кабінету Міністрів України від 01.08.2006 р. N 1074
,
від 23.12.2015 р. N 1141)

1. Особам, які тримаються в установах виконання покарань і мають зріст 190 см і вище, видається додатково до норми половина пайка з утриманням вартості продуктів на загальних умовах.

(пункт 1 додатка 3 із змінами, внесеними згідно з
 постановою Кабінету Міністрів України від 01.08.2006 р. N 1074)

2. Особи, що хворіють на шлунково-кишкові захворювання (за винятком хворих на виразкову хворобу), згідно з висновками лікаря на час амбулаторного лікування забезпечуються продуктами харчування за дієтичними нормами.

На дієтичне харчування заліковується не більше трьох відсотків від облікової чисельності осіб, які тримаються в установі.

(абзац другий пункту 2 додатка 3 із змінами, внесеними згідно з
 постановою Кабінету Міністрів України від 01.08.2006 р. N 1074)

3. Для проведення інсуліново-шокової терапії при лікуванні душевнохворих засуджених, що знаходяться на лікуванні в психіатричних лікарнях (відділеннях), на курс лікування на протязі 25 - 30 діб додатково до норм забезпечення видається по 200 г цукру на добу на одну особу.

4. Для попередження захворювання авітамінозом дозволяється додавати до раціону харчування полівітаміни по одному драже на одну особу на добу. Вартість виданих препаратів вітаміну утримується на загальних підставах.

5. Для виконання примусового годування засуджених і осіб, що знаходяться в слідчих ізоляторах, замість основної норми харчування застосовується такий набір продуктів на одну особу на добу: крупа манна або вівсяна - 50 грамів, м'ясо для бульйону - 200, масло тваринне - 30, цукор - 100, молоко коров'яче - 800, сіль - 10 грамів, яйця - 2 штуки, аскорбінова кислота - 0,1 грам (1638,5 ккал). 

(пункт 5 із змінами, внесеними згідно з постановою
 Кабінету Міністрів України від 02.12.2009 р. N 1290)

6. Розрахунок енергоцінності м'яса, риби, картоплі та овочів проводити за масою нетто.

7. Дозволяється для інших потреб (соління овочів, сала, обробка м'ясних колод та інше) додатково витребувати необхідну кількість солі, але не більше 8 г у розрахунку на одного споживача на добу.

8. Заміна одних продуктів іншими здійснюється при відсутності на складах установ виконання покарань Державної кримінально-виконавчої служби і базах постачальників встановленого асортименту продуктів харчування за письмовим розпорядженням начальника установи. При цьому не повинна знижуватись харчова цінність добового раціону харчування.

(пункт 8 додатка 3 із змінами, внесеними згідно з
постановами Кабінету Міністрів України від 01.08.2006 р. N 1074,
від 23.12.2015 р. N 1141)

9. Дозволяється тільки одна пряма чи одна зворотна заміна одного продукта на інший в межах даного пункту норм заміни.

10. Не допускаються в разі заміни одних продуктів іншими перевитратити або недовитратити в межах тижня встановлених норм забезпечення продуктами харчування.

11. При надходженні на постачання нових видів продуктів норми їх встановлюються у кожному конкретному випадку Мін'юстом та Національною поліцією.

 

(пункт 11 додатка 3 із змінами, внесеними згідно з
 
постановами Кабінету Міністрів України від 01.08.2006 р. N 1074,
 від 20.10.2011 р. N 1109
,
від 23.12.2015 р. N 1141
,
від 26.04.2017 р. N 294)

Міністр
Кабінету Міністрів України

 
В. ПЄХОТА

Опрос